叢9。lajan，吊鍋

在台灣，部落裡常見一款直火用的煮飯神器，叫做 kama，釜鍋；婆羅洲的叢林裡也有一個孿生兄弟，叫做 lajan，吊鍋。這兩款煮飯神器的共通點是鍋身深且圓，放在火上能夠均勻受熱；且鍋壁偏厚，能讓溫度穩定，有悶煮效果。基於這兩個特點，這兩種鍋都特別適合拿來煮飯，幾乎很少失敗。差別只在於前者是靠裙擺架在火上，後者則是用吊的。

本南人若需要在外炊煮，通常只會帶一個鍋，那就是 lajan。那天我們一群人到溪邊抓魚野餐，媽媽先用 lajan 煮了白飯，然後在地上撲了滿滿的葉子，將所有的白飯倒上，儼然一座白色小丘。男孩一個個都是抓魚好手，衣服都還沒脫就已潛入水中，然後一隻一隻的魚就這樣被丟到岸邊。媽媽撿起來，去了鱗與內臟，一樣放到 lajan 鍋裡，跟爸爸剛採回來的野菜一起烹煮。魚與菜好了之後撈起來，鍋中剩下清湯，然後媽媽又切了一顆鳳梨，一起丟到飯上。就這樣，從頭到尾就用一個鍋煮，所有食物都撲在葉子上，大夥也沒自備餐具，就是用手抓食，同吃一丘飯。

其實他們倒也不是完全沒帶餐具。開飯前，依慣例爸爸帶著所有人祈禱，amen 之後，男孩們早已迫不及待的伸手取食，爸爸轉身從藤簍中拿出一個盤子跟一隻叉子，默默的遞給我。